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  • [西餐技术] 牛排究竟有没有8分熟? 知道这些知识, 吃西餐不再闹笑话! 日期:2017-08-30 15:09:44 点击:242

    牛排 ,其种类非常多,常见的有:(嫩 牛柳,牛里脊),又叫菲力、肉眼牛扒、西冷牛扒、T骨牛扒、牛扒是西餐的一种, 被现今都市所接受制作准备。...

  • [西餐技术] 吃获 | 宇宙最全的牛排种类,简易西餐入门知识! 日期:2017-08-30 14:57:31 点击:170

    牛排种类,简易西餐入门知识...

  • [西餐技术] 西餐里那些杂草是啥玩意 一起来涨点知识 日期:2017-08-30 14:11:06 点击:201

    记住常用的八种香草的(英文)名称和长相,下次吃西餐,就能云淡风轻地显逼格了。...

  • [西餐技术] 西菜经典--俄式大餐 日期:2013-08-08 10:28:18 点击:385

    俄式菜肴的名菜有:什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。...

  • [西餐技术] 营养快捷--美式菜肴 日期:2013-08-08 10:27:43 点击:236

    美式菜肴的名菜有:烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。...

  • [西餐技术] 西菜始祖--意式大餐 日期:2013-08-08 10:27:05 点击:323

    意式菜肴的名菜有:通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、匹萨饼等...

  • [西餐技术] 简洁与礼仪并重--英式西餐 日期:2013-08-08 10:26:02 点击:363

    英式菜肴的名菜有:鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。...

  • [西餐技术] 西菜之首--法式大餐 日期:2013-08-08 10:24:32 点击:429

    西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式等几种,不同国家的人有着不同的饮食习惯,有种说法非常形象,说“法国人夸奖着厨师的技艺吃,英国人注意着礼节吃,德国人考虑着营养吃,意大利人痛痛快快地吃……”现在,我们就来看看不同西餐的主要特点。...

  • [西餐技术] 西餐摆台的标准和程序 日期:2013-08-06 17:17:33 点击:385

    标准: 1、餐具图案应对正。餐具之间的距离应匀称。 2、各餐桌的台布线对齐或平行。各餐桌成一直线。各餐桌的花瓶成一直线。 3、台面整齐美观、清洁卫生,有自己的特色并便于顾客使用。 ...

  • [西餐技术] 西餐铺台布的方法及标准 日期:2013-08-06 17:16:23 点击:1659

    综合式服务也称为大陆式服务,是一种融合了法式服务、俄式服务和美式服务的综合服务方式,许多西餐宴会的服务采用这种服务方式。...